La organización Italian Food Embassy presentó una entrevista con el Chef Massimo Funari, destacado como uno de los pioneros de la auténtica cocina italiana en Chile.

Durante la conversación, Funari explicó cómo la adaptación, la inventiva y la autoproducción de ingredientes le permitieron mantener la esencia de la gastronomía italiana en un nuevo contexto. Su testimonio refleja el impacto que ha tenido en la difusión de la cultura culinaria de Italia a lo largo del país.

Te invitamos a ver la entrevista completa.